Sách bò giòn sần sật quyện vị chua dịu của dứa khế, dậy mùi thơm của hành lá, rau răm, chút the cay từ ớt. Món này lai rai hay ăn kèm cơm trắng gần như ngon.

Bạn đang xem: Hướng dẫn làm sách bò


Tùy khẩu vị mọi cá nhân mà tẩy trắng bằng nước vôi hoặc giữ lại màu đen nguyên phiên bản của sách bò. Sách trườn mua về sử dụng dao nhỏ tuổi bóc tách phần mỡ thừa thừa với màng nhầy mang đến sạch. Để làm sạch mùi hăng của sách bò thì cần sơ chế kỹ: Đầu tiên, bóp cấp tốc với muối rửa sạch, tiếp đến dùng chất chua (chanh hoặc giấm, mẻ phần đa được) bóp hồ hết rửa sạch. Chất chua vừa giúp th-nc vị mặn của muối nếu còn để sách bò không xẩy ra dai, đôi khi khử mùi. Cuối cùng, bóp thêm rượu và gừng đập dập, rửa không bẩn sách trườn là được.

DRRml657sf
Bj
HJA" alt="*">